INGREDIENTI (x4 persone)
Guanciale
Focaccia calda
Tartufo nero
Olio Evo q.b.
PROCEDIMENTO
Affettate il guanciale sottilmente e tostatelo in una padella antiaderente fino a che non diventa croccante. Asciugatelo del grasso in eccesso aiutandovi con della carta assorbente. Adagiate il guanciale su degli scacchi di focaccia calda, su cui collocare il tartufo nero estivo a fette o grattugiato, a piacimento. Condite con pochissimo olio evo.
Buon appetito