INGREDIENTI (x12 stuzzichini)
250 g di carciofi
1 spicchio d’aglio
12 fette di salame
basilico
olio
pepe
sale
PROCEDIMENTO
Pulite e tagliate i carciofi a spicchi sottili. Lasciateli riposare in acqua e limone. Preparate il brodo vegetale con il quale andrete a bagnare i carciofi ogni qualvolta risulteranno troppo asciutti durante la cottura. Tagliate l’aglio in piccoli pezzi e ponetelo in un tegame con l’olio, aggiungete i carciofi ben scolati e fateli saltare qualche istante. Ora unite il basilico tritato tenendo da parte qualche foglia per guarnire alla fine. Bagnate con del brodo e lasciate cuocere per 15 minuti. Tagliate il salame a fettine e posizionatele sulle sfoglie classiche alle olive adagiandovi sopra uno spicchio di carciofo. Cospargete ogni sfoglia con del basilico tritato.
Buon appetito