La Nostra Lonza Stagionata

Per ottenere il sapore tutto particolare di quest’affettato, dal gusto leggermente agrumato e dall’odore pungente, le carni già trasformate vengono lasciate insaporire all’interno della stanza dell’affumicatura, dove dai legni accesi di ginepro, si sprigionano le essenze che donano alle lonze il dolce aroma di affumicatura, prima di essere riposte in sale dove finiscono la loro stagionatura.

Solo dopo che si è concluso questo lento processo e dopo aver controllato con dovizia i singoli pezzi, i prodotti a marchio Ciriaci possono lasciare lo stabilimento di Ortezzano e raggiungere i nostri punti vendita

Il Salumificio Ciriaci

Ci troviamo nel cuore delle Marche, fra le colline marchigiane, immersi in un paesaggio unico dipinto dei colori che solo la natura puo' fare . Nasce dai primi anni ’70 in un contesto contadino, dove allevamento e trasformazione dei prodotti erano tutt’uno. Tuttora questo connubio è stato mantenuto nella convizione che sia il miglior presupposto per un prodotto di qualità. Con il passare degli anni è stata ferma la volontà di preservare gelosamente tradizione e qualità, ricercando nelle origini le ricette per conservare intatti i profumi ed i sapori di un tempo.

Qualita' certificata

  • IGP - Indicazione Geografica Protetta
    Marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall'Unione europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti.<
  • IGT - Indicazione Geografica Tipica
    Marchio di origine che viene attribuito dall'Unione Europea a quei prodotti agricoli aventi quali una determinata qualità e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata.
  • Senza Glutine
    Questo marchio aiuta ad evidenziare al consumatore celiaco l’idoneità del prodotto rispetto alle sue esigenze alimentari.
  • BIO - Certificato Europeo
  • “ Solo il massimo della qualita'”

    Le Nostre Eccellenze


    La Lonza


    Il Prosciutto


    Ciabuscolo DOP

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